Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tacchino
Lista ingredienti:
- 500 G di Petto Di Tacchino A Fettine
- Prezzemolo
- 100 G di Salsiccia
- 80 G di Prosciutto Cotto
- 100 G di Pancetta
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Pinoli
- 2 Uova
- Poco di Brandy
- Sale
- Pepe
Battere le uova con il prezzemolo e il formaggio, sale, pepe e cuocere la frittata con poco burro. Battere la carne, salarla, appoggiare su ciascuna fetta 1 pezzo di frittata, 1 di prosciutto, salsiccia sbriciolata, qualche pinolo. Arrotolare, legare con refe, avvolgere in pancetta, fermare con uno stecchino, rosolare nel burro. Spruzzare con brandy e infiammare. Togliere la pancetta e servire.
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