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Perché Soul (Me) Elena?
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martedì 20 settembre 2011

Involtini Di Melanzane E Basilico

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Melanzane

Lista ingredienti:
  • 2 Melanzane
  • 200 G di Prosciutto Crudo
  • 100 G di Formaggio Caciotta
  • Abbondante di Basilico
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Spuntate le melanzane, lavatele con cura, asciugatele con fogli di carta assorbente, sbucciatele e tagliatele di lungo a fette con uno spessore di circa 5 mm. Salatele leggermente e grigliatele per pochi minuti. Subito dopo, farcitele con il prosciutto crudo, abbondante basilico e caciotta tagliata a fette. Arrotolatele come involtini e fermateli con stuzzicadenti. Successivamente, disponeteli in una pirofila unta d'olio e cuoceteli per pochi minuti in forno già caldo a 250 gradi. Lasciateli intiepidire e serviteli.

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