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Perché Soul (Me) Elena?
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martedì 20 settembre 2011

Involtini Di Petto Di Pello

Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.

Ingrediente Principale Petto Di Pollo

Lista ingredienti:
  • 4 Fette Larghe di Petto Di Pollo
  • 150 G di Mortadella (pezzi Da 150 G)
  • 4 Foglie Grandi di Insalata Romana (o Insalata Lattuga Incappucciata)
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Vino Bianco
  • 1 Pugno di Farina
Preparazione:
Battere leggermente con lo spianacarne il petto di pollo.Tagliare a dadini sia la mortadella che l'insalata e distribuire sulla carne. Non aggiungere sale perché la mortadella già ne contiene a sufficienza. Arrotolare accuratamente e passare gli involtini nella farina.Ungere con poco olio d'oliva una padella antiaderente e, quando è calda, adagiarvi gli involtini .Farli rosolare da ogni parte a fuoco moderato, rigirandoli delicatamente per non farli aprire. Quando sono dorati, versare nella padella mezzo bicchiere di vino bianco secco e far evaporare. Salare leggermente e servire ben caldi. Si possono accompagnare con un contorno di zucchine e carote cotte a vapore e condite con olio, sale e limone.

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