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Perché Soul (Me) Elena?
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martedì 20 settembre 2011

Involtini Di Peperoni (5)

Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.

Ingrediente Principale Peperoni

Lista ingredienti:
  • 3 Peperoni Quadrato D'asti Rossi E Gialli
  • 8 Filetti D'acciughe
  • Prezzemolo
  • Aglio
  • Capperi
  • Uvetta Sultanina
  • Formaggio Caciocavallo Stagionato
  • Pangrattato
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Mollica Di Pane
Preparazione:
Arrostire i peperoni, pelarli e ricavarne filetti larghi 4 dita e salarli. Preparare una farcia con mollica sbriciolata, capperi dissalati, acciughe sminuzzate, sale, prezzemolo, aglio, uvetta, olio. Farcirne i peperoni, aggiungere scaglie di caciocavallo e arrotolare; fermare con stecchini, adagiare in una pirofila, irrorare d'olio e pangrattato e cuocere in forno per 20 minuti.

Link Ricette: