Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Peperoni
Lista ingredienti:
- 1 Uovo
- 4 Grosse Falde di Peperone Sott'olio
- 85 G di Tonno Sott'olio
- 1 Cucchiaino di Capperi
- 1 Ciuffetto di Prezzemolo
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- Sale
Rassodate l'uovo, passatelo sotto l'acqua fredda, sgusciatelo, poi sbriciolate il tuorlo e tritate l'albume. Tagliate a metà per il lungo le falde di peperone. Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo. Tritate insieme capperi e prezzemolo. In una terrina mescolate l'uovo, il tonno, capperi e prezzemolo, amalgamando anche l'aceto. Regolate di sale e mettete un po' di composto al centro di ogni falda. Arrotolate i peperoni e fermate gli involtini con uno stuzzicadenti. Allineateli sul piatto da portata e serviteli.
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