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Perché Soul (Me) Elena?
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lunedì 22 agosto 2011

Merluzzo Ai Porri

Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.

Ingrediente Principale Merluzzo

Lista ingredienti:
  • 4 Trance di Merluzzo (trance Da 150 G)
  • 4 Porri
  • 50 G di Burro
  • 1 Uovo
  • Farina
  • Pangrattato
  • Abbondante di Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d'ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. Disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati. Vini di accompagnamento: Colli Berici Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Taburno Bianco DOC.

Video Ricette

Le Ricette Dello Spilu: Baccalà con porri e pomodorini
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Cucina Ebraica Romana 2 Baccalà alla Romana

Link Ricette: