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Perché Soul (Me) Elena?
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lunedì 22 agosto 2011

Merluzzo Agli Spinaci

Categoria Ricette di Pesce, per 6 persone.

Ingrediente Principale Merluzzo

Lista ingredienti:
  • 1500 G di Spinaci
  • 500 G di Merluzzo
  • 80 G di Burro
  • 2 Mazzetti di Acetosella
  • Sale
Preparazione:
Lavate in più acque gli spinaci, tagliate i gambi e, dopo averli scolati, scottateli in acqua bollente salata, toglieteli dal fuoco e scolateli. Fate scottare anche il merluzzo che prima avete lasciato ammollare a lungo nell'acqua per ammorbidirlo e per far perdere tutto il sale. A parte, tagliate il gambo e lavate con cura due mazzetti di acetosella e unitela agli spinaci. Prendete quindi una pirofila, imburratela e mettete sul fondo uno strato di spinaci e acetosella mescolati assieme, poi sopra mettete il pesce tagliato a pezzi regolari e ricoprite con un altro strato di spinaci e acetosella. Cospargete tutto versandovi sopra il burro fuso e mettete il tegame in forno facendo cuocere a calore moderato per una trentina di minuti circa. Servite caldo. Se non vi piace l'acetosella potete eliminarla e lasciare gli spinaci soli, insaporiti con un po' di formaggio.

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