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Perché Soul (Me) Elena?
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lunedì 22 agosto 2011

Meringhe Al Caffè

Categoria Ricette di Dessert, per 6 persone.

Ingrediente Principale Caffè

Lista ingredienti:
  • 200 G di Zucchero A Velo
  • 3 Albumi D'uovo
  • 15 Cl di Panna Montata
  • Caffè In Polvere Macinato Fine
  • 1 Pizzico di Sale
  • Burro
  • Farina
Preparazione:
Montare a neve fermissima gli albumi con il sale e unirvi a pioggia, mescolando, lo zucchero a velo passato al setaccio fine. Disporre a cucchiaiate il composto sulla placca imburrata e infarinata e mettere in forno già caldo a 100 gradi. Dopo 10 minuti aprire il forno, spegnerlo e lasciarlo socchiuso. Quando sono fredde riempire le meringhe con la panna miscelata a polvere di caffè.

Video Ricette

Ricetta:MERINGA FARCITA AL SEMIFREDDO ZABAIONE CON INTERNO LIQUIDO AL CAFFÈ chef Luca Montersino
RICETTA: MERINGA ALL' ITALIANA DI ANNA MORONI
Ricetta Mousse al cioccolato
Semifreddo alle nocciole

Link Ricette: