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Perché Soul (Me) Elena?
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mercoledì 6 luglio 2011

Patate Fritte

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Patate

Lista ingredienti:
  • di Patate
  • Olio Di Semi Di Mais
  • Sale
Preparazione:
Taglio le patate a bastoncini le lascio 10 minuti in acqua, le sciacquo abbondantemente e poi le lascio sgocciolare. Le precuocio in olio di semi di mais a 160 gradi fino a quando non cominciano a cambiare colore. 5 minuti prima di servire in tavola le tuffo nuovamente nell'olio caldo a 180/185 gradi per 5 minuti che normalmente sono sufficienti a dorarle. Le passo sulla carta per assorbire il restante olio una spruzzata di sale e le servo ben calde ed il gioco è fatto.

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