Categoria Ricette di Antipasto, per 6 persone.
Ingrediente Principale Ricotta
Lista ingredienti:
- 250 G di Prosciutto Cotto
- 250 G di Ricotta
- 1/2 Bicchiere di Panna
- 1 Bicchierino di Brandy
- 2 Cucchiai di Pinoli
- Sale
- Pepe
Tritate finemente il prosciutto e poi frullatelo con la ricotta, due cucchiai di pinoli, la panna, 1 bicchierino di brandy, sale e pepe fino a ottenere una crema morbida e omogenea. Foderate uno stampo rettangolare con la pellicola trasparente e versatevi il composto. Con la spatola pareggiate la superficie. Tenete in frigorifero alcune ore. Sformatelo sul piatto da portata e servitelo con piccoli crostini tiepidi di pane scuro. Vini di accompagnamento: Trentino Nosiola DOC, Marino DOC, Melissa Bianco DOC.
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