Categoria Ricette di Carne, per 6 persone.
Ingrediente Principale Maiale
Lista ingredienti:
- 1000 G di Carne Di Maiale
- 1 Mazzetto di Aromi Misti (rosmarino, Timo, Salvia, Santoreggia, Maggiorana)
- Sale
Tagliate la carne a cubetti di circa 1 o 2 cm di lato. Legate insieme tutti gli aromi con spago da cucina in modo che non si disperdano. Trasferite la carne in una casseruola a fondo spesso e unitevi il mazzetto aromatico. Coprite con circa 2 l di acqua fredda e portate a bollore. Lasciate quindi sobbollire per almeno 3 ore a fuoco bassissimo. Otterrete una carne asciutta, senza più acqua e solo con il grasso emesso in cottura. Gettate gli aromi e schiacciate bene con una grossa forchetta i pezzi di carne, per disfarli. Trasferite il composto in una ciotola di terracotta e livellate la superficie. Versate sopra il grasso della pentola e lasciate raffreddare. Potete conservare il paté a lungo se lo coprite con strutto fuso. Si mantiene molto bene, anche per settimane, in frigorifero. Per gustare il paté accompagnatelo con crostini di pane nero leggermente tostati.
Link Ricette:
Ricette e crimini:il Patè di Campagna e la Vichyssoise di Maigret ...
20 ott 2008 ... Continuando il nostro viaggio attraverso il curioso legame che esiste tra libri gialli e cibo proviamo ad esplorare la cucina francese ... dettagli
Patè di campagna: la ricetta per preparare il patè di campagna ...
Patè di campagna: la ricetta, gli ingredienti ed i consigli per preparare il patè di campagna - Migliaia di ricette su gustissimo.it. dettagli
Paté di fegatini di Natale - Ricetta - Cucina e ricette
Una ricetta un pochino laboriosa che però regale il sapore di una cucina delle feste... attenzione ai grassi!... ma ... Aggiungetevi lo strato di paté e mettete in frigorifero. ... Vol-au-vent di campagna · Canapè con crema di salmone ... dettagli
Paté di campagna - Cucinare Meglio - Ricetta
Ricetta Paté di campagna - Come cucinare Paté di campagna. dettagli
Trattoria Via Vai - Stefano Fagioli - Le ricette di cucina di ...
Ed è proprio la connotazione di trattoria di campagna e l'orgoglio di essere trattoria che si coglie nelle proposte della cucina . ... dettagli
» Ricetta Paté Di Campagna
Legate insieme tutti gli aromi con spago da cucina in modo che non si disperdano . ... ... Ricetta 1331 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne ... dettagli