Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Salmone Fresco
Lista ingredienti:
- 1000 G di Salmone Fresco
- 350 G di Merluzzo Fresco
- 60 G di Burro
- 2 Tuorli D'uovo
- 6 Cucchiai di Sherry Secco
- 2 Fette di Pane Raffermo
- 1 Bicchiere di Latte
- Alloro
- Sale
- Pepe
Pulite, spellate e togliete le lische al salmone; tagliate a listarelle di due cm di spessore le parti del pesce più carnose e mettetele a marinare nello sherry girandole di tanto in tanto, insaporite con alloro, sale e pepe. Pulite e togliete le lische e la pelle anche al merluzzo e ponetelo in un frullatore insieme con le altre parti del salmone. Aggiungete al pesce le fette di pane inzuppate nel latte, i tuorli un po' sbattuti, il burro, il sale e il pepe. Iniziate a frullare e poi poco per volta versate anche il sugo della marinata fino ad avere un composto omogeneo. Il composto ottenuto passatelo a setaccio. In una pirofila imburrata ponete le listarelle di salmone formando uno strato, continuate con uno strato di composto e finite con il composto di pesce. Cuocete a forno a 160 gradi con la pirofila coperta per circa cinquanta minuti. Questo piatto può essere conservato in frigorifero per 3 giorni e deve essere servito freddo.
Link Ricette:
Ricette di cucina: Pizze e rustici - Tartine al pate' di speck
19 ago 2010 ... Ricette di Cucina - Antipasti - Tutte le ricette della cucina internazionale, ... Tartine di patè di salmone · Tramezzini ai carciofini ... dettagli
Crema al salmone , Ricette cucina, Ricette antipasti, Ricette Crostini
Crema al salmone Antipasto crostini patè, creme, spuma,mousse,crostoni ... Fai " Click quì" per tutte le altre ricette di cucina fotografate, facili e veloci ... dettagli
Ricetta con patè di salmone - CookEatShare
Patè Di Salmone Con Fagiolini Al Basilico E Salsa Al Cacao. una Ricetta Tipica della Cucina Italiana. Patè di salmone, Ricetta Patè di salmone ... dettagli
Pasta rosata al salmone | Ricette di Cucina
1 giu 2010 ... cucinare la pasta come primi piatti di pesce, la ricetta al ... Burro di gorgonzola; Burro di pomodoro; Patè di olive; Patè di olive verdi ... dettagli
Tramezzini al patè di salmone - Lo spicchio d'aglio - Ricette di ...
Lo spicchio d'aglio - Ricette di cucina on line. Lo spicchio d'aglio ... Ricette : antipasti a base di pesce. Tramezzini al patè di salmone INFORMAZIONI ... dettagli
Canapè assortiti al salmone Ricetta
Per i canapè al salmone, sarà necessario liberare il pane dalla crosta circostante, ... n Burro, n100 G Salmone Affumicato, n160 G Patè Di Fegato D'oca , ... dettagli
