Categoria Ricette di Contorno, per 6 persone.
Ingrediente Principale Polpa Di Zucca
Lista ingredienti:
- 600 G di Polpa Di Zucca
- 400 G di Pomodori Pelati
- 400 G di Mozzarella
- 80 G di Formaggio Grattugiato
- Farina
- 2 Scalogni
- Timo
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire gli scalogni tritati. Aggiungete i pomodori a cubetti, salate, pepate e cuocete per un quarto d'ora a fiamma bassa. Tagliate la polpa di zucca a fettine, infarinatele, friggetele in abbondante olio e asciugatele su carta da cucina. Spennellate d'olio una pirofila, adagiatevi uno strato di fette di zucca, cospargete con il timo, irrorate di salsa di pomodoro, distribuite la mozzarella a fettine sottili e un po' di formaggio grattugiato. Continuate ad alternare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e lasciate gratinare.
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