lunedì 18 luglio 2011

Parmigiana Di Melanzane (2)

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Melanzane

Lista ingredienti:
  • 4 Melanzane
  • Farina
  • 500 G di Pomodori
  • Formaggio Grattugiato
  • 250 G di Mozzarella
  • 2 Uova
  • Alcune Foglie di Basilico
  • 1 Filo di Olio D'oliva
  • Sale
Preparazione:
Tagliate le melanzane a fette, salatele, infarinatele,friggetele e scolatele su carta assorbente. Con i pomodori preparate una salsa con alcune foglioline di basilico e senza aggiungere alcun grasso. Versate sul fondo di una pirofila un po' di salsa, sopra disponete le melanzane, coprite con formaggio grattugiato, fettine di mozzarella, un po' di uovo sbattuto. Ripetete fino a esaurimento finendo con la salsa di pomodoro; insaporite con un filo d'olio. Cuocete in forno a calore moderato per mezz'ora abbondante. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Rosato DOC, Bolgheri Rosato DOC, Gioia Del Colle Rosato DOC.

Video Ricette

Ricetta: PARMIGIANA DI MELANZANE
RICETTA DOC: "TORTA PARMIGIANA DI MELANZANE ALLA SESTO RUBINO" Prima Parte: Ingredienti
melanzane alla parmigiana in 5 minuti!!
melanzane parmigiana 2
Gli involtini di melanzane ripieni
Penne all'Arrabbiata, la ricetta di Giallozafferano
Pesto di melanzane alla siciliana
RICETTE Cotto e Mangiato ANTIPASTI - Cestini di parmigiano
Eggplant Parmesan
CN24 | Reggio sforna una parmigiana da record e finisce nel Guinnes dei primati
le mie melanzane alla parmigiana

Link Ricette: