martedì 14 giugno 2011

Pizzoccheri Leggeri

Categoria Ricette di Primo, per 2 persone.

Ingrediente Principale Patata

Lista ingredienti:
  • 180 G di Pasta Tipo Pizzoccheri
  • 100 G di Bietole
  • 1 Patata
  • 40 G di Formaggio Fontina
  • 20 G di Burro
  • 20 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 6 Foglie di Salvia
  • Sale
  • 2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Mettete a cuocere in abbondante acqua salata la patata sbucciata e affettata con le bietole pulite e tagliate a pezzetti. Dopo 15 minuti aggiungete la pasta e finite la cottura. Scolate i pizzoccheri con la verdura e travasateli in una zuppiera alternandoli con fettine sottili di fontina. Fate sciogliere il burro con la salvia. Spegnete e incorporate l'olio, quindi condite il contenuto della zuppiera. Aggiungete il formaggio grana e servite.

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