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Perché Soul (Me) Elena?
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martedì 14 giugno 2011

Pizzette Fritte Napoletane

Categoria Ricette di Antipasto, per 6 persone.

Ingrediente Principale Mozzarella

Ricetta tipica Campania, Napoli
Lista ingredienti:
  • 650 G di Farina
  • 35 G di Lievito Di Birra
  • 1200 G di Pomodori Maturi
  • 250 G di Mozzarella
  • 1 Patata
  • 2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Pepe
  • Sale
Preparazione:
Alla farina unire il lievito sciolto in acqua tiepida, patata bollita schiacciata, sale, 2 cucchiai d'olio. Aggiungere acqua tiepida e fare un impasto morbido. Far lievitare per 1 ora. Intanto fare una salsetta con aglio, olio, sale, pepe, prezzemolo, pomodoro. Spianare l'impasto a sfoglia spessa 1 cm; ritagliarne dischetti e friggerli in olio. Ricoprire ogni pizzetta con salsa e mozzarella e infornare sotto il grill a 200 gradi per 5 minuti.

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