Categoria Ricette di Primo, per 9 persone.
Ingrediente Principale Farina Di Granturco
Ricetta tipica Colfelice, Ciociaria, Lazio
Lista ingredienti:
- 2000 G di Farina Di Granturco
- 1000 G di Verdura (insalata Cicoria, Cavolo Broccolo, Broccoletti Di Rapa)
- 30 G di Olio D'oliva
- 2 Spicchi di Aglio
- Sale
Lessare la verdura e scolarla. Impastare la farina di granturco con acqua e sale, formare una piccola pagnotta, sistemarla tra due foglie di cavolo precedentemente lavate ed asciugate. Pulire i mattoni arroventati del fuoco e poggiarvi la pizza tra le foglie di cavolo, coprendo di brace la foglia superiore; soffriggere intanto in una padella l'aglio con l'olio ed aggiungere la verdura, tagliarla a tocchetti ed unirla alla verdura. Lasciare insaporire per mezz'ora circa girando ripetutamente.
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