Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pollo
Lista ingredienti:
- 500 G di Petto Di Pollo
- 100 G di Olive Verdi Snocciolate
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Mazzetto di Basilico
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- 30 G di Burro
- Sale
- Pepe
In un tegame sul fuoco far scaldare l'olio e il burro e farvi rosolare i petti di pollo divisi in piccoli pezzi e insaporirli con sale e pepe. Farli colorire da ogni parte a fuoco vivace. Scolare il pollo e, nello stesso tegame, mettere la cipolla e l'aglio tritati finemente e farli rosolare per 2-3 minuti, aggiungere di nuovo i petti di pollo, scaldarli, bagnarli con il vino bianco e farlo evaporare a fuoco vivace. Aggiungere le olive e far cuocere a tegame coperto per 15 minuti circa; poco prima di togliere dal fuoco unire il basilico tagliuzzato.
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