Primo Piatto Alla Menta

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Menta

Lista ingredienti:

• 300 G di Farro
• 6 Carciofi Teneri
• 3 Scalogni
• 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
• 2 Rametti di Menta Fresca
• 100 Cl di Brodo Vegetale
• 4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Pizzico di Sale
• 1 Macinata di Pepe

Preparazione:
Tritate gli scalogni finemente dopo averli sbucciati. Scaldate 4 cucchiai d'olio in una casseruola e fatevi rosolare a fiamma dolce gli scalogni. Mondate i carciofi, eliminate le foglie più dure e le spine, tagliateli a metà e privateli del fieno. Affettateli sottilmente e metteteli subito nella casseruola mescolandoli al soffritto. Bagnate con il vino bianco e lasciate sfumare. Unite il farro, mescolatelo ai carciofi e poi aggiungete 4 mestoli di brodo bollente. Proseguite la cottura a fiamma vivace, mescolando e aggiungendo man mano il brodo necessario. Proseguite in questo modo come se si trattasse di un risotto. A fine cottura (40 minuti circa, dipende dal tipo di farro) aggiungete una macinata di pepe, un pizzico di sale e un filo d'olio crudo. Profumate con le foglie di menta ridotte a pezzetti, mescolate bene e portate subito in tavola.

Video Ricette

Link Ricette:

RICETTE di CUCINA: i PRIMI Piatti
Consultazione gratuita per migliaia di ricette di Primi piatti all'Italiana. ... Bucatini Alla Menta, Primo, Zucchine. Bucatini Alla Salsa Di Funghi, Primo ... dettagli

Ricette di cucina: Primi - Linguine con salsa alla menta
5 ott 2010 ... Ricetta Spaghetti con salsa alla menta e caprino - PRIMI PIATTI . ... Vellutata di Piselli alla menta : Ricette di Cucina per tutti i . ... dettagli

Ricetta Crema di piselli alla menta - PRIMI PIATTI - Corriere ...
Crema di piselli alla menta: scopri la ricetta sul canale Cucina del Corriere della Sera! Troverai moltissime ricette gustose e semplici da realizzare. dettagli

Vellutata di Piselli alla menta : Ricette di Cucina per tutti i ...
15 feb 2010 ... Ricette di cucina: primi piatti, secondi piatti, ricette pasta, .... Ingredienti per 4 persone per la Vellutata di Piselli alla menta ... dettagli

Ricetta della zuppa di piselli alla menta | Butta La Pasta
16 apr 2010 ... Pubblicato da GIeGI in Cucina Vegetariana, Primi Piatti, ... Ingredienti per la zuppa di piselli alla menta (dosi per 8/10 persone) ... dettagli

Come preparare i ravioli alla menta | Primi piatti asciutti
13 nov 2010 ... Questa ricetta ti presenta un piatto veloce, buono e genuino che unisce il magico gusto dei ravioli alla ... Tag: ravioli alla menta, piatto veloce, primo piatto ... Guide di cucina scritte da voi Ami cucinare? ... dettagli