Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cacao
Lista ingredienti:
- 100 G di Cacao Zuccherato
- Cioccolato Amaro
- 1 Pacco di Gallette
- 100 G di Nocciole Tostate (o Frutta Secca Mista)
- 3 Cucchiai di Zucchero
- 1 Uovo Intero
- 50 G di Burro Sciolto
- Poco di Latte
- 1/2 Bicchierino di Rum (o Vino Marsala O Cognac)
In un recipiente mescolare le gallette e le nocciole tritate con il macinino. Aggiungere l'uovo crudo (volendo si può montare a neve il bianco) il burro fuso ma freddo, il cacao zuccherato, lo zucchero, il rum e un po' di latte. Mescolare bene. Se l'impasto è troppo secco aggiungere un po' di latte. Deve essere un impasto omogeneo, bagnato, ma non troppo. Formare delle palline e passarle sul cioccolato amaro (variante sfiziosa: inserire all'interno una nocciola!). Mettere le praline in congelatore per qualche ora. Prima di servirle farle scongelare, devono rimanere morbide ma non fredde (circa 1 ora o 2).
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