Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Melagrana
Lista ingredienti:
- 300 G di Prosciutto Crudo (fette Da 300 G)
- 2 Melagrane
- 2 Porri
- 4 Cucchiai di Gelatina Di Ribes
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- 1 Arancia (scorza Grattugiata)
- 3 Cucchiai di Vino Porto
- Pepe Di Caienna
Lasciate il prosciutto a temperatura ambiente per circa 2 ore e tagliatelo a dadi. Spremete 1 melagrana con lo spremiagrumi e sgranate i chicchi della seconda. Scaldate la gelatina di ribes con il succo della melagrana, unite il Porto e un pizzico di pepe di Caienna. Aggiungete i porri affettati e fate rosolare a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e unite i chicchi di melagrana e le scorze di limone e arancia. Mettete i dadi di prosciutto su un piatto da portata, coprite con la salsa e servite tiepido.
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