Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Maiale
Lista ingredienti:
- 1 Coscia Di Maiale Appena Macellata
- Sale Grosso
- Pepe
- Alcune Foglie di Alloro
- Sugna
Prendete una coscia appena macellata, premetela fate ne uscire tutto il sangue e strofinatela con sale grosso e pepe. Adagiatela su un tavolo di legno cosparso di sale e versate altro sale sulla carne. Ripetete questa operazione dello strofinamento ogni 2-3 giorni per circa un mese. Dopo questo tempo asciugate il prosciutto con un telo pulito, strofinatelo questa volta con pepe e foglie di alloro macinate e rimettetelo sul piano di legno, pressatelo con un altro piano di legno con dei pesi sopra. Lasciate così ancora per una settimana, dopodichè toglietelo, riempite eventuali crepe con sugna e pepe e appendetelo in un luogo fresco e ben aerato. Occorre aspettare qualche mese prima di gustarlo.
Video Ricette
Link Ricette:
Ricette di Cucina - Secondi di carne
Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica .... Zuppa Maiale con Piselli alla Svedese. carne, secondi di carne ... dettagli
cucina italiana di casa ricette fotografate con carne di suino
tutte le ricette di cucina italiana di casa con la carne di maiale e cinghiale, tradizionali e creative. dettagli
RICETTE di CUCINA: Secondi piatti di CARNE
Consultazione gratuita di migliaia di ricette per piatti a base di Carne. ... Arista Di Maiale Al Latte Con Radicchio Panato In Salsa Di Cipolle, Carne ... dettagli
Maiale come cucinarlo Ricetta
I PIATTI TIPICI CONTADINI - La carne di maiale è utilizzata da una cucina. ... dai tempi più lontani: la più antica ricetta a base di carne di maiale è cinese e ... mentre è quasi assente nelle preparazioni di alta cucina; piatti tipici ... dettagli
Ricetta Ragu di carne di maiale - Le Ricette di GialloZafferano.it
Il ragù di carne di maiale, è un semplice e gustoso condimento a base di pomodoro e carne macinata di suino, ... Idee Utili e Introvabili per la Cucina ! ... dettagli
carne di maiale ricette carne cucinare carne conoscere la carne ...
Ricette nuove e vini per la tua cucina. Educazione alimentare su ricette online ... 9. TESTA Per lessi. la carne di maiale. Vedi anche. Ricette carne ... dettagli
