Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fondo Bianco
Lista ingredienti:
- 20 Cl di Salsa Vellutata Di Pollo
- 10 Cl di Fondo Bianco
- 10 Cl di Panna
- 1 Tartufo Passato Al Setaccio
- 50 G di Burro
- 1 Cucchiaio di Sherry Secco
Mescolate in un tegame la salsa vellutata e il fondo bianco; fate ridurre a metà a fuoco vivo. Aggiungete poco per volta la panna, il tartufo, poi il burro e lo sherry. Passate al setaccio. Ideale per pollame lesso e uova, soprattutto affogate.
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