Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.
Ingrediente Principale Brandy
Ricetta tipica Regno Unito, Scozia
Lista ingredienti:
- 4 Cucchiai di Fondo Di Cottura Di Fagiano (o Fondo Di Cottura Di Pernice Arrosto)
- 1 Bicchierino di Brandy
- 25 Cl di Panna Liquida
- Sale
Mettete in una casseruola su fuoco bassissimo il fondo di cottura, dopo averlo ben mescolato; aggiungete il brandy, infiammatelo e lasciatelo evaporare. Aggiungete la panna, sempre mescolando col cucchiaio di legno, salate leggermente e fate cuocere molto piano senza raggiungere mai l'ebollizione, per 5 minuti. Questa salsa molto delicata è adatta per accompagnare non solo selvaggina ma anche pollo arrosto.
Link Ricette:
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