Secondi di Carne - Bistecca con salsa di capperi

Ingredienti: olio di oliva, capperi, filetti di acciuga, sale, pepe, bistecche 6.

 

Preparazione: Le bistecche in questo caso si cuociono sulla griglia. La salsa si fa scaldando in un tegamino tre cucchiai di olio, aggiungendo tre filetti di acciuga prima lavati per dissalarli, tagliati a pezzetti, e una abbondante manciata di capperi tritati. Quando l'acciuga arriva a disfarsi, la salsa è pronta: versatela sulle bistecche (che non sarà necessario, in questo caso, condire con sale e pepe).

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