Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vino Rosso
Lista ingredienti:
- 30 Cl di Salsa Spagnola
- 50 Cl di Vino Rosso Secco
- 80 G di Burro
- 2 Cucchiai di Cipolla Affettata
- 1 Mazzetto Guarnito (timo, Alloro)
- Sale
Fate imbiondire la cipolla in 30 g di burro; unite il vino, condite con sale, aggiungete il mazzetto guarnito e fate ridurre a fuoco vivace di 2/3. Versatevi la salsa spagnola e fate ridurre della metà. Eliminate il mazzetto guarnito, passate la salsa attraverso una tela e infine incorporate il burro rimasto mescolando con una frusta. Ideale per carni rosse e cacciagione.
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