Salsa Al Parmigiano

Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.

Ingrediente Principale Formaggio Parmigiano

Lista ingredienti:

• 1/2 Cucchiaio di Farina
• 1 Bicchiere di Latte
• Noce Moscata
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 40 G di Burro
• Sale

Preparazione:
Prendete una casseruola piccolina e versateci la farina. Accendete il fuoco a fiamma leggera e metteteci sopra la casseruola. Quindi cominciate a versare il latte e mescolate continuamente in modo da non far creare i grumi. Continuate a versare il latte, fino alla fine della quantità prevista, e lasciate sul fuoco mescolando sempre, fino ad ottenere un amalgama non troppo denso. Riducete adesso la fiamma al minimo. Aggiungete a questo punto la noce moscata e il parmigiano. Se necessario aggiustate di sale. Mescolate bene e lasciate ancora sul fuoco fino all'uso con la pasta.

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