Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.
Ingrediente Principale Funghi Secchi
Lista ingredienti:
- 20 G di Funghi Secchi
- 60 G di Burro
- 1/2 Scalogno
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 2 Dita di Vino Marsala
- Brodo
- Sale
Lasciate a bagno i funghi per un'ora in acqua calda. Sciogliete il burro e insaporitevi lo scalogno tritato; unite i funghi strizzati e tritati, mescolate e cuocete a fuoco dolce 1/4 d'ora; bagnate ogni tanto con un cucchiaio di acqua dei funghi. Unite il vino al marsala e versate sui funghi. Fate evaporare. Aggiungete un bicchiere di brodo e cuocete 1/4 d'ora.
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