Categoria Ricette di Salsa, per 2 persone.
Ingrediente Principale Funghi
Lista ingredienti:
- 25 G di Funghi Porcini Secchi
- 1 Spicchio di Aglio
- Peperoncino
- Prezzemolo
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 100 G di Panna Vegetale
- Sale
Mettete in ammollo in acqua calda i funghi, quando sono pronti, scolateli (tenendo da parte l'acqua di ammollo) e tagliateli a pezzetti. In una casseruola, scaldate l'olio con l'aglio, il prezzemolo ed il peperoncino, unite i funghi e fate insaporire mescolando per qualche minuto. Continuate la cottura unendo l'acqua di ammollo dei funghi preventivamente filtrata attraverso una garza fine. A cottura ultimata, unire la panna vegetale, far ritirare per 5 minuti, regolare di sale. Ottima per condire cereali, polenta, crostini.
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