Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.
Ingrediente Principale Burro
Lista ingredienti:
- 260 G di Burro
- 50 G di Farina
- 3 Tuorli D'uovo
- 10 Cl di Panna
- 1 Limone (succo)
- Sale
- Pepe Bianco
Fate fondere 60 g di burro; fuori dal fuoco aggiungete la farina e un quarto di litro d'acqua bollente e mescolate bene con la frusta. Condite con sale e pepe macinato al momento e unite i tuorli d'uovo che avrete mischiato con la panna. All'ultimo aggiungete il succo di limone. Passate al setaccio e montate con il resto del burro. Ideale per pesci, carni bianche, pollame e verdure.
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