Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.
Ingrediente Principale Aglio
Ricetta tipica Francia, Provenza
Lista ingredienti:
- 3 Spicchi di Aglio
- 2 Tuorli D'uovo
- 25 Cl di Olio D'oliva
- 1/2 Limone (succo)
- Poco di Sale
- Pochissimo di Pepe
Togliete la pellicola dagli spicchi d'aglio e riduceteli a poltiglia nel mortaio. Condite con un po' di sale e pochissimo pepe. Mescolate e unite i tuorli. Dopo di ciò aggiungete l'olio a filo, mescolando sempre, come per la maionese. Diluite con il succo di 1/2 limone. Ideale per pesce in bianco, carne fredda, verdura lessa, insalata verde e riso.
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