Salsa Al Cren

Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.

Ingrediente Principale Rafano

Ricetta tipica Austria

Lista ingredienti:

• 100 G di Radice Di Rafano (cren)
• 50 G di Pangrattato
• 50 G di Burro
• 2 Cucchiaini di Zucchero
• 1/2 Mestolo di Brodo
• Senape (facoltativo)

Preparazione:
Sbucciare e grattugiare il cren. Far sciogliere il burro in un tegamino e unirvi il pangrattato. Far rosolare mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere il cren e lo zucchero ed amalgamare. Bagnare con un po' di brodo, portare ad ebollizione e servire. Volendo, si può aggiungere un po' di senape. Questa salsa si accompagna ottimamente al roast-beef.

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