Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Polenta
Lista ingredienti:
- 8 Fette di Polenta Avanzata
- 2 Fette di Prosciutto Cotto
- 200 G di Funghi Champignon
- 200 G di Formaggio Groviera (fette Da 200 G)
- 2 Uova
- Farina
- Pangrattato
- Olio Per Friggere
- Sale
- Pepe
Pulite i funghi sciacquandoli velocemente sotto l'acqua corrente fredda. Staccate le cappelle dai gambi e asciugatele delicatamente. Tagliate a dadi di uguali dimensioni il prosciutto, il groviera e la polenta. Infilate tutti gli ingredienti su lunghi spiedini di ferro, alternandoli. Sbattete le uova con sale e pepe. Passate gli spiedini prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Scaldate abbondante olio in una padella antiaderente e friggetevi gli spiedini, girandoli spesso in modo che risultino ben fritti da ogni parte. Scolateli accuratamente su carta assorbente per far perdere l'unto in eccesso e serviteli subito, ben caldi.
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