sabato 12 marzo 2011

Spiedini Alla Brace

Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.

Ingrediente Principale Salsicce

Lista ingredienti:
  • 1/2 Petto Di Pollo
  • 4 Salsicce
  • 1/2 Petto Di Tacchino
  • 1 Fetta di Arrosto
  • 1 Peperone Giallo
  • Rosmarino
  • Salvia
  • Sale
  • 1 Limone
  • 1 Tazzina di Olio D'oliva
Preparazione:
Tagliare a pezzettoni tutta la carne, avendo avuto cura di lasciarla nel congelatore per circa 1 ora. Tranne la salsiccia, mettere tutti gli altri pezzi in un recipiente con sale e limone, lasciandoli macerare per 1/2 ora circa. A questo punto dopo aver tagliato a pezzettoni, e salato il peperone (alla stessa grandezza della carne), si possono cominciare ad infilare i pezzi di carne differenti sugli spiedini, intervallandoli di tanto in tanto con i peperoni. Mentre la brace comincerà a prendere la giusta consistenza, preparare una salsetta con olio e limone e salvia. Mettere sulla brace gli spiedini, e mentre cuociono, cospargerli con la salsetta, usando un rametto di rosmarino. Cuocere fino a quando la carne non diventa dorata. Servire caldi.

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