Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Ananas
Lista ingredienti:
- 200 G di Formaggio Fontina
- 200 G di Peperoni Rossi
- 200 G di Prosciutto Crudo (fette Da 200 G)
- 200 G di Ananas Fresco
- 4 Cipolle
- 1 Uovo
- Crescione
- Pangrattato
- Basilico
- Farina
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Sbollentate per alcuni minuti peperone e cipolle. Lasciateli raffreddare. Tagliate tutti gli ingredienti a cubetti di circa due centimetri e infilateli sugli spiedini alternando peperone, cipolla, basilico, prosciutto, ananas e fontina. Alla fine infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza. In una terrina sbattete l'uovo insaporito con sale e pepe, passatevi gli spiedini, sgocciolateli e poi rigirateli velocemente nel pangrattato. Friggeteli in olio caldo, asciugateli su carta da cucina e servite a tavola adagiati su un letto di crescione. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Müller-Thurgau DOC, Aquileia Traminer DOC, Frascati 'Novello' DOC.
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