Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vongole
Lista ingredienti:
- 250 G di Pasta Tipo Tagliolini
- 1000 G di Vongole Veraci
- 2 Foglie di Alloro
- 2 Spicchi di Aglio
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Vino Bianco Secco
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- Peperoncino
- Pepe
Lavate e mettete in una padella le vongole veraci insieme ad olio ed alloro. Fatele aprire e privatele dei gusci, conservando l'acqua di cottura. Rosolate gli spicchi di aglio schiacciati con un po' d'olio e toglieteli appena si saranno dorati. Aggiungete le vongole, bagnate con il vino, fatelo evaporare aggiungete un po' dell'acqua delle vongole e, quando è ristretta, unite il prezzemolo tritato. Lessate i tagliolini in acqua abbondante bollente, scolateli e conditeli in padella con le vongole. A piacere spolveratele con peperoncino e pepe.
Link Ricette:
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