Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Scampi
Lista ingredienti:
- 1000 G di Scampi
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- 1 Bicchiere di Vodka
- Alloro
- Paprica Piccante
- Pepe
- Sale
Tagliare per la lunghezza gli scampi ed estrarre le code dai gusci. Lavarle, asciugarle e infilzarne 4-5 per volta in uno spiedino di legno, inframmezzandole con foglie di alloro. Ungerle con l'olio. Riscaldare bene una padella di ferro e allinearvi gli spiedini. Cuocere rapidamente a fuoco vivo, rigirando gli spiedini. Spruzzarli con la vodka e farli fiammeggiare per alcuni secondi. Mettere gli spiedini su un piatto caldo e servirli cosparsi da abbondante paprica, sale e pepe.
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