Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pesce Spada
Lista ingredienti:
- 800 G di Pesce Spada Tagliato A Fettine Sottili
- 300 G di Pangrattato
- 100 G di Formaggio Pecorino Grattugiato
- 100 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Spicchio di Aglio
- 1/2 Cucchiaino di Origano
- 1 Manciata di Prezzemolo
- Menta
- Alcune di Foglie Di Limone
- Alcuni Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Mettete in una ciotola il pangrattato, i due formaggi, una manciata di prezzemolo e l'aglio tritati, mezzo cucchiaino di origano e altrettanta menta. Unite qualche cucchiaio di olio e mescolate fino ad avere un composto morbido e ben legato. Allineate le fettine di pesce sul tavolo, riempitele con un po' di composto e chiudetele formando degli involtini. Infilzateli negli spiedini alternandoli con le foglie di limone lavate e asciugate, e fateli cuocere sulla griglia 4 o 5 minuti per parte. Insaporite con sale e pepe e serviteli caldissimi.
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