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Perché Soul (Me) Elena?
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domenica 13 marzo 2011

Spezzatino Di Vitello Con Verdure

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Vitello

Lista ingredienti:
  • 600 G di Spezzatino Di Vitello
  • 30 G di Burro
  • 2 Cucchiai di Olio D'oliva
  • 3 Carote
  • 3 Zucchine
  • 1 Cipolla
  • 1 Costa di Sedano
  • 100 G di Passato Di Pomodoro
  • Farina
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un'ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d'acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d'ora. Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Orta Nuova DOC.

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