Categoria Ricette di Carne, per 6 persone.
Ingrediente Principale Coniglio
Lista ingredienti:
- 1 Coniglio
- 1000 G di Pomodori
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- 10 Foglie di Basilico
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
- Pepe
In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi il coniglio tagliato a pezzi. Quando sono coloriti, passateli in un piatto e teneteli coperti in caldo. Sbollentate per un minuto i pomodori, spellateli, eliminate i semi, riducete la polpa a cubetti e insieme alla cipolla tagliata a fette sottili insaporite nel tegame dove avete rosolato la carne. Lasciate cuocere scoperto per 20 minuti. Quindi unite il coniglio e lo spicchio d'aglio schiacciato. Salate e pepate. Coprite e cuocete a fuoco basso per un'ora. Prima di servire cospargete con basilico fresco spezzettato. Vini di accompagnamento: Alto Adige Merlot DOC, Riviera Dei Fiori Rossese DOC, Alezio Rosato DOC.
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