Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Montone
Lista ingredienti:
- 600 G di Carne Di Montone
- 500 G di Patate
- 2 Cipolle
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Pomodori
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi per alcuni minuti il montone tagliato a pezzi. Aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili, gli spicchi d'aglio interi e sbucciati, sale e pepe. Quando il tutto è ben colorito, unite i pomodori spellati e tagliati a dadini. Mescolate delicatamente. In un altro recipiente mettete le patate sbucciate e tagliate in quattro spicchi, copritele con acqua bollente e portate a cottura a fuoco moderato. Salate poco. Aggiungete il prezzemolo tritato. Fate ridurre il sugo del montone a fuoco vivace per alcuni minuti. Disponete lo spezzatino sul piatto da portata, intorno distribuite le patate. Nappate tutto con il sugo, servite subito. Vini di accompagnamento: Rosso ?Riserva? Oltrepò Pavese DOC, Sangiovese Di Romagna ?Riserva? DOC, Aglianico Del Vulture ?Vecchio? DOC.
Link Ricette:
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