Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Code Di Gamberi
Lista ingredienti:
- 280 G di Pasta Tipo Spaghetti
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- 1 Radicchio Di Treviso
- 150 G di Code Di Gamberi
- 40 G di Bottarga Grattugiata
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Lavare e tagliare a striscioline il radicchio trevigiano. In una padella far scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva e poi farvi saltare velocemente il radicchio tagliato. In una pentola far bollire abbondante acqua salata e poi lessarvi gli spaghetti. Qualche minuto prima del termine di cottura, aggiungere le code di gambero. Scolare la pasta con i gamberi e versare il tutto nella padella mescolando di continuo. Aggiustare di sale, pepe e poi aggiungere la bottarga e il prezzemolo tritato. Amalgamare bene la pasta al sugo e servirla subito nelle fondine unendo un filo di olio d'oliva extra-vergine su ogni porzione.
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