Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vongole
Ricetta tipica Lazio
Lista ingredienti:
- 1000 G di Vongole Veraci
- 600 G di Pasta Tipo Spaghetti
- 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva Extra-vergine
- 2 Spicchi di Aglio
- Prezzemolo
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Spolverata di Pepe
Fate spurgare le vongole nell'acqua per tutta la notte. Passatele poi in una padella molto grande con 2 spicchi d'aglio, l'olio e 1 pizzico di sale. Saltate le vongole e non appena si sono aperte spegnete il fuoco. Lessate intanto gli spaghetti, scolateli al dente e versateli nella padella. Ora riaccendete il fuoco e mantecate la pasta alle vongole, aggiungendo, al momento di servirla a tavola, il prezzemolo tagliato piccolo piccolo e una spolverata di pepe.
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