Categoria Ricette di Primo, per 8 persone.
Ingrediente Principale Calamari
Lista ingredienti:
- 600 G di Pasta Tipo Spaghetti
- 300 G di Calamari
- 300 G di Gamberetti
- 1/2 Bicchiere di Cognac
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva
- Burro
- Aglio
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Scaldate mezzo bicchiere d'olio e aggiungeteci un trito di aglio e prezzemolo e i calamaretti ben lavati. Dopo qualche minuto aggiungete il vino e un po' d'acqua e portate a cottura. Cuocete a parte i gamberetti, che avrete già sgusciato, in acqua e una noce di burro. Fate evaporare tutta l'acqua, aggiungete il cognac e fate fiammeggiare. Uniteli ai calamaretti e aggiungete sale e pepe. Cuocete gli spaghetti al dente e conditeli con la salsa preparata.
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