Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Petto Di Pollo
Lista ingredienti:
- 1 Rotolo di Pasta Sfoglia Fresca
- 2 Cipolle Bionde
- 400 G di Petto Di Pollo
- 2 Uova
- 20 Cl di Panna
- 1 Cucchiaio di Senape Rustica
- Alcune Foglie di Dragoncello Fresco
- 2 Cucchiai di Cognac
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico di Sale
Tagliate il petto di pollo a dadini, sbucciate le cipolle, tritatele e fatele soffriggere in una padella con 3 cucchiai di olio per 4-5 minuti. Unite il pollo, rosolatelo su tutti i lati, bagnatelo con il cognac e lasciatelo evaporare. Assaggiate, salate se serve e spegnete. Sbattete in una ciotola le uova con un pizzico di sale, la senape, la panna e qualche foglia di dragoncello spezzettata. Srotolate la sfoglia, ricavate quattro dischi del diametro di 12 centimetri e rivestite quattro stampi da tartelletta del diametro di 10 centimetri. Riempite gli stampi con il pollo, versatevi sopra la pastella di panna e uova e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 25 minuti. Decorate con altro dragoncello fresco e servite.
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