Categoria Ricette di Primo, per 1 persona.
Ingrediente Principale Melanzane
Lista ingredienti:
- 80 G di Pasta Tipo Tortiglioni
- 140 G di Melanzane
- 100 G di Passata Di Pomodoro
- 1/2 Cipolla
- 1/2 Bicchiere di Vino Rosso
- 1 Cucchiaio di Basilico Tritato
- 1 Rametto di Rosmarino
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
- Pepe
- 1 Punta di Dado Vegetale
Mettere il trito di cipolla e aglio in un tegame con il vino rosso. Cuocere a fuoco basso per circa 6 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, il pepe, il sale, il dado e, dopo pochi minuti, le melanane tagliate a cubetti. Cuocere a tegame coperto per circa 10 minuti e terminare la cottura con un trito di basilico e di rosmarino. Cuocere i tortiglioni e condirli con il sugo di melanzane.
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