Categoria Ricette di Dessert, per 8 persone.
Ingrediente Principale Pasta Sfoglia
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Sfoglia
- 50 G di Burro
- 150 G di Zucchero
- 2 Cucchiai di Farina Di Grano
- 40 G di Farina Di Mandorle
- 2 Tuorli D'uovo
- 1 Tazzina di Latte
- 1 Cucchiaio di Brandy
- 4 Pere Mature
- 12 Biscotti Amaretti
- Cannella In Polvere
Fate scongelare la pasta e dividetela in due porzioni. Spianate ciascuna di esse, formando due dischi sottili e adattatene uno al fondo e ai laterali di una teglia di circa 22 cm di diametro. In una ciotola, mescolate le due farine; aggiungete la metà dello zucchero e stemperate con il brandy, 1 tuorlo e 2 cucchiai di latte. Rimestate il tutto e spalmatelo sul fondo della pasta. Sbucciate le pere; affettatele a scaglie e raccoglietele nella cavità della pasta, cospargendo ogni strato di zucchero, amaretti pestati e cannella in polvere. Spandete sulle pere l'altro tuorlo stemperato con 1 o 2 cucchiai di latte; coprite il ripieno col secondo disco di pasta sfoglia e sigillate con cura i bordi delle due sfoglie. Dopo aver spennellato sulla sfoglia di copertura il resto della miscela di tuorlo e latte, praticatevi una raggiera di tagli profondi. Passate la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere la torta fino a quando sarà dorata. Appena cotta, trasferite la torta su un piatto circolare. In occasione di feste di compleanno, potete fissare al centro dei tagli, ormai dischiusi, le candeline necessarie.
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