Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tordi
Lista ingredienti:
- 12 Tordi
- 1 Cucchiaio di Semi Di Finocchio
- 3 Foglie di Alloro
- Vino Bianco Secco Corposo
- Sale
Frollatura: vanno mangiati subito o al massimo con due giorni di frollatura nella parte bassa del frigorifero. Pulire i tordi, coprirli di acqua leggermente salata, unire le foglie di alloro e i semi di finocchio schiacciati, far prendere l'ebollizione e cuocere a fuoco medio. Scolare i tordi, non devono essere completamente cotti, metterli in un recipiente di terracotta e coprirli di vino. Così preparati i tordi si conservano per parecchio tempo.
Link Ricette:
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