Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Topinambur
Lista ingredienti:
- 400 G di Topinambur
- 400 G di Mele
- 250 G di Sedano
- Olio D'oliva
- Limone
- Sale
- Pepe
Raschiare la buccia esterna dei topinambur, lavarli e asciugarli. Mondare e sbucciare le mele. Affettare gli uni e le altre sottilmente. Tagliare a julienne le coste di sedano. Unire tutti gli ingredienti in una insalatiera, condire con succo di limone, olio, sale, pepe e mescolare bene. Se si desidera un sapore più deciso si possono aggiungere capperi o senape.
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