Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tonno Fresco
Lista ingredienti:
- 400 G di Tonno Fresco
- 1000 G di Fagioli Bianchi Freschi
- 40 G di Pinoli
- 4 Porri
- 1 Cespo di Insalata Scarola
- 1 Pomodoro
- 10 Foglioline di Basilico
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Lessate i fagioli. Tagliate a fettine la parte bianca dei porri e cuoceteli a vapore. Lavate e sgocciolate l'insalata. Tagliate il pomodoro, eliminate i semi e tagliatelo a fettine. Lavate e asciugate velocemente il tonno, spennellatelo più volte d'olio. Scaldate molto bene una griglia, adagiatevi il tonno e cuocetelo al grill del forno 10 minuti per parte. Profumate l'interno di un'insalatiera strofinandovi uno spicchio d'aglio schiacciato e mettete sul fondo una decina di foglioline spezzettate di basilico, pinoli, sale e pepe. Condite con olio versato a filo e mescolate. Aggiungete i fagioli, le verdure e il pesce sminuzzato. Servite con il tonno tiepido. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Verduzzo DOC, Trebbiano Di Romagna DOC, Cirò Bianco DOC.
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